Камеру для хранения мяса, овощей, фруктов, молочных и иных продуктов можно сделать, не прибегая к помощи специалистов, в некоторых простых случаях.

Три основных способа:

1. Сборно-разборные холодильные камеры

Это самый простой и быстрый способ получить готовую камеру.

Сборная камера – это набор готовых, теплоизоляционных сэндвич-панелей с наполнителем из пенополиуретана со специальным креплением прямых и угловых стыков. В добавок такую камеру можно разобрать и установить на новом месте. В комплект камеры уже входит распашная дверь.

Вам остается определиться какого объема, размеров нужна вам камера и заказать ее у одного из дилеров завода-изготовителя. Такую камеру не сложно собрать 2-3 человекам без специальной квалификации. Сборные камеры разделяются на два вида, различных по типу соединения панелей между собой: шип-паз из пластикового профиля (обиходное название крепление ласточкин хвост) и замковые (в сэндвич-панели встроен эксцентриковый замок). 

Камеры со встроенными эксцентриковыми замками обеспечивают плотное и жесткое соединение панелей между собой, выдерживают многократную сборку-разборку. Камеры шип-паз дешевле, но требуют применение герметика на стыках,  и пластиковое крепление менее жестко сцепляет панели. Из-за этого такие камеры редко бывают в ширину/длину более 2-3м.

Некоторые производители замковых камер: Astra (Россия), Teledoor, Viessmann (оба Германия).

Некоторые производители камер с креплением шип-паз: Polair, Ариада, Север (все Россия).

Цена сборной камеры возможно будет несколько больше, чем в двух последующих вариантах, но это простой и быстрый способ получить камеру необходимого размера хорошего качества, без "мостиков" холода.

2. Сборка из сэндвич-панелей

Можно сделать камеру самостоятельно из панелей строительного типа. В этом случае вам придется рассчитать сколько панелей и какой длины необходимо купить.  Их ширина у разных производителей варьируется в диапазоне 1100-1200мм. Исходя из этого и габаритов планируемой камеры, рассчитайте кол-во и длину панелей для закупки.

Сам процесс сборки, метод крепления прямых и угловых стыков вы можете уточнить  в документации выбранного вами производителя. 

При монтаже панелей необходимо избегать образования «тепловых мостиков» на угловых стыках при соприкосновении внутренней и наружной металлических обшивок. Для предотвращения теплового моста нужно выполнить его «разрыв» сделав прорезь во внутренней металлической обшивке угловой панели, в той части которая «выходит» наружу камеры. Аналогично надо поступить в угловых стыках стеновой панели с панелями пола и потолка.

В камерах с температурой хранения выше нуля, пол иногда оставляют без теплоизоляции. Это упрощает заезд применяемой погрузочной техники (роклы, тележки), экономит средства на закупку теплоизоляционных материалов, но при этом требует установку холодильного оборудования большей производительности (около 20%) и, соответственно, приводит с примерно такому же росту расходов электроэнергии.  

Также, «операцию» по разрыву «теплового моста», надо выполнить, если вы монтируете многосекционную камеру  с различными температурными режимами. Нужно прорезать внутреннюю металлическую обшивку стен, пола и потолка в месте монтажа перегородки, разорвав тепловой мост между секциями.

Также вам потребуется приобрести доборные элементы (нащельник,  угловой профиль) для крепления угловых стыков панелей, герметик и дверь нужного размера.

Дверь нужна также специальная, холодильная с теплоизоляцией из пенополиуретана. Производством дверей занимаются как некоторые производители сэндвич-панелей, так и существуют компании специализирующиеся на производстве только дверей.

3. Реконструкция помещения

И последний вариант не редко самый дешевый, но не всегда выгодный в конечном итоге, - это реконструкция складского помещения, комнаты. 

Выполнив теплоизоляцию стен можно сделать из данного помещения холодную комнату. 

Теплоизоляцию можно выполнить из пенополиуретановых сэндвич-панелей описанных в предыдущем пункте. В данном варианте панели крепятся к стенам и потолку помещения с помощью крепежа. Металлический  крепеж будет при этом создавать множество небольших «тепловых мостов», что может привести к образованию конденсата и в последующем ржавчины в местах крепления. Поэтому желательно применять крепеж из  теплоизоляционных материалов, например полиамидных шпилек. Но данный вариант дороже и труднее в работе. 

В этих случаях необходимо обшить теплоизоляционный слой металлической обшивкой для механической защиты и из-за гигиенических требований. Но данная работа трудоемка и сам результат оставляет желать лучшего. Значительно проще использовать готовые панели.

Холодильная камера своими руками - Монтаж-сэндвич-панелей

28 авг 2014 ... Холодильную камеру для хранения мяса, мясных изделий, молочных и ...
Вернемся к вопросу, как сделать камеру своими руками из ...
http://xn-----6kccilgeac0aqydpefg3a7ar3j.xn--p1ai/novosti/holodilnaya-kamera-svoimi-rukami/

Вариант теплоизоляции стен хотя и может быть самым дешевым, но не гарантируют качественную теплоизоляцию, а также может вызвать претензии проверяющих органов из-за не соответствия гигиеническим требованиям. 

Особенности подбора и эксплуатации камер

При выборе камеры хранения необходимо учесть некоторые особенности хранения различных продуктов питания и непродовольственных  товаров требующих охлаждения.  

Дополнительная информация об особенностях камер для хранения мяса и цветов вы найдете в соответствующих статьях нашего портала.

Количество просмотров 11817